Cantina LM Luscia Mazzanti Franciacorta

Cantina LM Luscia Mazzanti Franciacorta

La cantina Luscia Mazzanti, fondata nel 1978, ha la propria sede a Provaglio d'Iseo e gestisce vigneti situati nei comuni di Provaglio d'Iseo ed Erbusco.

La produzione si concentra su quantità limitate di Franciacorta e vino metodo classico, seguendo i principi della viticoltura biologica.

Il processo produttivo si basa su una metodologia tradizionale incentrata sulla manualità, con l'obiettivo di differenziare le singole annate ed evitare i processi di standardizzazione industriali. Le basi spumante affrontano la prima fermentazione e l'affinamento all'interno di vasche di acciaio e botti di rovere. Successivamente, la rifermentazione avviene in bottiglia con tempi di sosta sui lieviti che superano il minimo previsto dal disciplinare, arrivando fino a otto anni nel caso delle riserve.

Per i lotti inferiori alle 500 bottiglie, tutte le fasi della spumantizzazione, quali il tiraggio, il remuage, la sboccatura e l'addizione della liqueur, vengono eseguite manualmente senza l'impiego di macchinari industriali. La formulazione dello sciroppo di dosaggio per ciascun lotto viene sviluppata in collaborazione con lo studio enologico Ferrari Cesare.

La gamma della cantina include diverse tipologie, tra cui il Brut Riserva, composto da uve Chardonnay e Pinot nero con un affinamento minimo di trentasei mesi sui lieviti e un ulteriore riposo di dodici mesi dopo la sboccatura. Si producono inoltre il Saten e il Brut Nature, entrambi da uve Chardonnay in purezza, che restano sui lieviti rispettivamente per ventiquattro e diciotto mesi, per poi concludere il ciclo con sei mesi di affinamento finale in cantina. Nel Brut Nature il processo si completa senza l'aggiunta di liqueur finale.

La cantina si trova in via Franciacorta s.n.c., è possibile visitarla prendendo appuntamento tramite e-mail all'indirizzo sottoriportato.

Aperta dal Lunedì al Venerdi: 17:00-19:00 - Sabato e Domenica: 9:00-12:00; 16:00-19:00.

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